干し芋

10月に収穫したサツマイモが、
ずいぶん甘くなったので、
干し芋作り始めました。

以前は、茹でたりもしてたのですが、
オーブンでやるのが、一番美味しくできるので、
最近はこの方法でやってます。
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まず、ガスコンロ用の、ダッチオーブンの底網まで
水を入れて、
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洗って、しばらく水に浸けてアクを抜いたイモを入れ、

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まず、20分加熱。

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20分たって、火が消えてから、
さらに1時間余熱で放置。
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皮をむいて、
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繊維質が多い外側の皮を薄く取る。
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あとは、1センチくらいに切って、
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2〜3日干して、完成。

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天気や湿度 風などで、乾き具合はかわるので、注意‼︎
うちでは、3日くらい干して半ナマで、冷凍庫で保存してます。



# by yuutik | 2019-01-08 14:53 | 手作りいろいろ

初火

2019年 初焚き火。
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久しぶりに飯盒炊飯してみたら、黒コゲに。



こちらは、ポップコーン。
スキレットに、アミのフタでやると、
ハジけるのが見えるので、
楽しいです。

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今年は、暮らしの中でもっと焚き火できるといいな。


# by yuutik | 2019-01-07 22:24 | 焚火

ミカン せとか

5年前?に植えたミカン’せとか‘ 。

12月からおいしそうに色づいてますが、まだまだ酸っぱい。
2月になったらあまくなるのでそれまで我慢。

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普通のせとかはトゲがすごいので、
トゲ無しのせとかを買ったのですが、
まだ若いせいかある程度のトゲは出てきます。
危ないのでハサミで切っておきました。
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ちなみに、津の耀き と はるみ も植えてあるのですが、
去年実を付けすぎたので、今年はお休みかな?
1個ずつだけなってます。
この2つはトゲは無いです。
味は、津の輝きは、美味しいですが、
はるみは、せとかや、津の輝きと比べると、
イマイチ。(まだ、木が若いから?)




# by yuutik | 2019-01-05 12:42 | 果樹

表浜釣行

11月から、表浜に釣りに行っています。
3回行って、釣果は50cmのマゴチ 1匹。
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今年は海水温が12月下旬まで高かったので、
イワシなどのベイトがたくさんいました。
ワラサが何処かで釣れているらしいけど、なかなか出会えないです。

# by yuutik | 2019-01-05 12:39 | さかな

自然な農業

保育園で、2017年6月から新しく借りた菜園は、
ほぼ、砂100%の土質で、南向きの緩い 傾斜地。

無農薬、無化学肥料(畜産系も不使用)で、やってます。
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野菜の植えてある畝や通路には、
藁やススキに籾殻などの有機物を敷き、
草を生えにくくするとともに、

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畑全体で、虫たちの力を借りて、
堆肥化をはかってます。
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草マルチの下は、カブトムシの幼虫でいっぱい。

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畑の隅に防風と土留め、マルチ材用に、
ススキを植えました。

畑をやり始めて、12年。
だんだんと、自然の力を上手く利用できるようになってきたかな?



# by yuutik | 2018-12-08 03:52 | やさい畑

カニ

10月はカニ釣りしてました。
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近所で、ハゼを釣ってたら、
釣れたハゼにタイワンガザミという、
ワタリガニが食いつき?!
釣れました。

釣具屋で、カニ網なるものが売ってたので即購入。
重りが、30号とかなりヘビーなんで、
20号に付け替えましたが、
実際には、巻き揚げ時は、
アミもかなり重いので、、
竿は、ショアジギング用のMHと、
投げ釣り用の30号の竿を使いました。

カニの釣り方は、
網の中の袋に、エサの魚をいれ、フルキャスト。
と言っても20mくらいしか飛んでないけど

風の弱いときは、モソモソっとあたりが出ます。

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釣り場が、あまりキレイでないので
一回酒を入れ下茹でして、また綺麗な水で本茹でしで
おいしく、食べました。



# by yuutik | 2018-11-12 21:55 | さかな